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日期:2018-08-15

標題:鴻鼎菓子 中秋「桃喜酥」上市

副標:2015年07月24日 20:48 工商

鴻鼎菓子 中秋「桃喜酥」上市

2015年07月24日 20:48 工商  曾麗芳

張育睿表示,鴻鼎菓子今夏推出「桃喜酥」新產品,搶進喜餅與年節送禮市場。(圖/曾麗芳)

 

以「做給女兒吃的心意」為訴求的鴻鼎菓子,在網購烘焙美食市場廣受青睞,包括台積電、聯電、矽品、日月光等科技大廠的福委會,都曾團購手作堅果塔而爆紅。鴻鼎菓子隨著產品線擴大,且看好喜餅市場,積極搶進喜餅與彌月市場,最近推出顛覆傳統大餅的「桃喜酥」,搭配暢銷的6款手工堅果塔,組合成婚餅搶市。

 

鴻鼎菓子創辦人張育睿表示,傳統大餅份量太大,且通常油脂過多,因此,他將「桃喜酥」改良成一人份包裝,內餡從伍仁蛋黃鹹香、到豬肉豆沙鹹中帶甜,帶著濃濃的古早味,更添加了核桃新元素,不僅讓口感提升,也更健康養生;自今夏上市後,成為婚餅與彌月市場的新寵兒,也讓中秋送禮多了一個新選擇。

 

張育睿表示,雖然距離中秋節尚有2個月,由於鴻鼎菓子的產品皆為手工訂作,去年因為團購訂單過於踴躍,導致產能嚴重不足,豐原門市不得不祭出每人限購4盒的決定。為因應今年中秋節訂單爆滿,已提前擴廠及擴增人力,且特別推出8月底前預購價打95折的早鳥專案,目前訂單已滿到8月底,預估中秋禮盒訂單將衝破3萬盒、年增2倍之多。

 

事實上,張育睿卸下MBA的光環、捨棄300萬年薪,去年初創立鴻鼎菓子,從烘焙素人變身為手作堅果達人,堅持以健康訴求、真誠食安來永續經營,手作堅果塔在網購市場成為熱門伴手禮,因此打響名號、成為網購名店;今年夏季更斥資百萬元增加產能、同時研發新產品,跨足婚訂與彌月市場。

 

隨著鴻鼎菓子的品牌知名度已逐漸打開,去年三節的禮盒銷售量、合計突破3.5萬盒,顧客回購率高達9成。張育睿表示,目前網購業績約佔了整體營收近7成,實體店舖只有豐原門市,現正在台中市區尋找適合的展店地點,將開設台中門市,以服務更多顧客。

 

(工商 )

鴻鼎菓子有限公司

420台中市豐原區圓環東路624號

周一至周六 09:00-20:00,週日09:00-17:00

04-25131188

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